丸莊醬油創立於1909年,是西螺歷史最悠久的醬油品牌,延平老街上的老廠房2008年轉型為雲林第一間觀光工廠,免門票參觀。館內用影片與老器具講述古法黑豆蔭油的身世:從製麴、洗麴到入缸,發酵曝曬足足180天才能提煉,孩子看完才知道餐桌上的醬油得來不易;後院的曬缸埕是全場高潮,近百口墨黑陶甕在陽光下整齊排列,空氣中瀰漫發酵豆香,是超有台味的打卡場景,跟導覽還能開缸試嚐一小匙壺底原油,先鹹後回甘的滋味很難忘。